4.出锅前淋蒸鱼豉油，二是黄豆增香 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，黄豆下二锅头、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长，斩段待用
2.坐锅烧水 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外，油5g、六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，翻炒均匀 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，转中小火焖煮1小时，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，
材料 ：
猪尾300g 、八角桂皮生姜少许 、黄豆100g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml 、盐 ，猪尾凉水下锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火收汁 ，二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，下自制味素 、